Здоровое питание человека. Все о белковых диетах, варианты, плюсы и минусы, отзывы

Приветствую вас, друзья!

Действительно, известно, что от того, как и чем человек питается, напрямую зависит его эмоциональное состояние, а значит и здоровье.

«Поел – сердцем подобрел», не на пустом месте возникла эта пословица, житейская мудрость!

Раньше мы хоть и не питались так разнообразно, как сейчас, но зато пища была простой и вкусной, ели овощи и ягоды со своих огородов, без нитратов и всякой химии, молоко в детстве настоящее пили, все было настоящее!

В магазине, например, в молочном отделе, в ассортименте были молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша – всё!

Просто сметана, просто молоко, просто творог – одного наименования продукт, зато отменного качества. Сейчас же не знаешь, как выбрать ту же сметану, чтобы не напороться на подделку, выбор огромный, но настоящую на магазинных полках найти непросто!

В советские времена о рациональном питании можно было почерпнуть информацию в журнале «Здоровье», также были статьи, очерки, интересующие женщин, в журналах «Работница», «Крестьянка», ведь люди с лишним весом были всегда…

По телевидению, припоминаю, была программа о здоровье «Помоги себе сам», что-то полезного можно было почерпнуть и оттуда. Кого интересовала тема – как избавиться от лишних килограммов, конечно искали ответы на этот насущный вопрос, но информации было мало…

Да и такого ажиотажа на тему похудания и массового помешательства на диетах, как в наше время, точно не было!

Сейчас же проблема лишнего веса «волнует» практически каждую женщину (в большинстве надуманные проблемы…).

Тем не менее, если кому-то действительно надо скинуть вес, то надо подходить к решению этого вопроса «с чувством, с толком, с расстановкой», чтобы не навредить себе.

Меня в свое время белковая диета, можно сказать, выручила, я избавилась от лишних килограммов после рождения ребенка за неделю такой диеты (о ней услышала случайно, в разговоре между коллегами).

Какое там БЖУ? Какие макро- и микронутриенты и прочая терминология? Знать не знала об этом и о многом другом, что в организме происходит, если ограничивать его питательными веществами, какие могут быть последствия…, да и воды столько не пила (два литра в сутки), как советуют диетологи.

Поэтому постараемся разобраться досконально, вникнем в здравый смысл и суть здорового, рационального питания человека, а также изучим, что же собой представляет белковая диета, кому она подходит или не подходит…, какие бывают варианты белковой диеты, что в них общего, о плюсах-минусах белковой диеты поговорим, почитаем также отзывы пользователей белковой диеты.

Здоровое питание человека

Правильное, здоровое питание человека подразумевает собой сбалансированный рацион из натуральных и качественных продуктов, удовлетворяющих все нужды организма.

Это основа здорового образа жизни.

В недавнем прошлом, в 1992 году была опубликована универсальная схема питания человека, первая пищевая пирамида, впоследствии она дорабатывалась, в том числе и диетологами Гарвардской школы общественного здоровья.

В основании пирамиды – физическая активность и соблюдение питьевого режима, далее – идут продукты, обеспечивающие организм человека сложными углеводами (источник энергии), это цельнозерновая пища, хлеб, макаронные изделия, рис, овес (клетчатка, минералы, витамины группы В), далее следуют овощи и фрукты, обеспечивающие человека витаминами и питательными веществами.

Выше — продукты животного происхождения — источник белка и витаминов (мясо, птица, рыба, яйца), а также орехи, бобовые, молочные продукты (сыры, молоко, йогурты и т.п.).

На самой вершине продукты, употребление которых сводится к минимуму – высококалорийные и очень питательные жиры, сладости, масла, они полезны также, но злоупотреблять ими нежелательно, очень калорийны.

Таким образом, становится понятно, что в ежедневный рацион человека должны входить различные продукты, нельзя полностью отказываться от чего-либо, например, от хлеба или от мяса, стараться питаться разнообразно и соблюдать пищевой баланс, не переедать, и не голодать.

Но, существуют причины, по которым не все люди могут себе позволить питаться полезной и разнообразной пищей, в том числе и материальные возможности в семьях разные…, часто, в результате отсутствия в питании должного количества овощей, фруктов, мяса появляется лишний вес, не только у взрослых, но и у детей.

Он появляется и тогда, когда мы мало двигаемся, если переедаем, если злоупотребляем сладостями и мучными изделиями, когда «заедаем» стресс, либо наедаемся на ночь, в общем, лишние килограммы копятся быстро, а вот избавиться от них очень непросто.

И так уж повелось, что преимущественно женщины пользуются диетами (для быстрого похудания…), хотя наблюдаем, что толстяков среди мужчин разного возраста на улицах города тоже много, особенно летом это бросается в глаза.

По поводу лишнего веса мужчины не особо комплексуют. Однако, не все представители сильной половины инертные и безразличные к своему внешнему виду и здоровью.

Безусловно, в наше время все больше и мужчин, и женщин, людей разного возраста, приобщаются и дружат со спортом, занимаются на тренажерах, плавают, бегают, поддерживают свою физическую форму в порядке, тратят получаемые калории с пользой, питаются правильно.

При таком подходе лишние килограммы точно не появятся, и не нужно будет изнурять себя всякими диетами.

Да, диет для похудания существует огромное количество, но есть ли смысл ими увлекаться…? Например, белковая диета — какая от нее польза?

В чем смысл белковой диеты

Основным источником энергии в нашем организме являются углеводы (сахара), которые человек получает с пищей, это хлеб, крупы, картофель, макаронные изделия, сладости.

После приема пищи в результате расщепления углеводов образуется глюкоза, которая поступает в кровь, питает все наши органы, а излишки глюкозы организм запасает в виде гликогена, который откладывается в печени и в мышцах, а также преобразуется в жир.

Во время силовых упражнений запас гликогена истощается, если его не восполнять углеводной пищей.

При дефиците углеводов, а следовательно, при низком уровне глюкозы, наш организм способен расщеплять жир для получения глюкозы.

Этот механизм и лежит в основе белковой диеты, где искусственно создается дефицит углеводов, и тогда идут в ход запасы жира для восполнения энергии при физических нагрузках.

При этом в организм поступает большое количество белковой пищи, которая придает силу мышцам, человек не испытывает голода, и похудение происходит не за счет мышечной массы, а за счет жировых запасов.

По сути, белковая диета для похудения – это пища с высоким содержанием протеина, с отсутствием либо с ограниченным содержанием жиров и углеводов.

Если соблюдать все условия, то белковую диету можно применять для быстрого похудания:

• количество калорий в сутки ограничено, не более 1200 ккал
• соблюдать питьевой режим – минимум 1,5- 2 литра воды в день
• принимать поливитамины
• питаться дробно, не переедать
• полностью исключить фастфуд, сладкие и газированные напитки, мучное и сладости, консервы и полуфабрикаты
• сладкие фрукты допустимы в количестве не более 1-2 шт., в первой половине дня
• жиры животного происхождения употреблять не более 30-40г в сутки

Кому показана и противопоказана белковая диета

Такая диета популярна в среде поклонников мясной пищи, у профессиональных спортсменов, бодибилдеров, а также у молодых людей, регулярно занимающихся физическими упражнениями для снижения веса в целях оздоровления.

Эта диета эффективна, потеря веса за одну-две недели может составить до 8 кг, но, как и любая другая диета, она имеет недостатки, об этом надо знать.

Однозначно, белковая диета не подходит пожилым людям вследствие замедленного обмена веществ, подросткам.Молодой растущий организм нуждается в витаминах и микроэлементах, потребность в которых может удовлетворить только правильное и разнообразное питание.

Противопоказана диета женщинам в периоды лактации и беременности, людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ, печени, почек.

Варианты белковой диеты

Подбирая диету для себя, стоит проявить внимательность и осторожность (может быть имеет смысл проконсультироваться с диетологами…), вариантов белковых диет много, но объединяет их одно — ограничение пищи, содержащей углеводы и жиры.

Разрешаются такие белковые продукты, как нежирное мясо и рыба, морепродукты, яйца куриные, нежирные кисломолочные продукты, в том числе творог, сыр тофу.

Запрещаются такие продукты, как: жирное мясо и рыба, сало, масло сливочное, копченья, соленья, крахмалистые овощи (картофель), бобовые, мучное, сладости, полуфабрикаты, фастфуд, сладкие фрукты и ягоды.

• Яичная (в данной диете используются в качестве источника белка яйца куриные, либо перепелиные)
• Японская (рассчитана на 14 дней, прием пищи строго 3 раза в день, без перекусов)
• диета Пьера Дюкана (употребление продуктов питания по списку Дюкана, где предусмотрено максимальное ограничение жиров, углеводов и сахаров, употребление большого количества клетчатки)
• есть диеты белковые, рассчитанные на 3 дня, на 5, на 7, на 10-14, на месяц (уже чревато…)
• Палео-диета (нет ограничения в потреблении таких продуктов, как рыба, морепродукты, мясо птицы (дичь), грибы, овощи и фрукты, но под строгим запретом полуфабрикаты, фастфуд и прочая еда, о которой не знали, не ведали в эру палеолита…, отсюда и такое название диеты
• Кетоновая диета (предполагает полный отказ от углеводной пищи, в рацион входят белки и жиры в соотношении 50/50)

Когда в рационе присутствует малое количество углеводов, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела, кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы.Кетогенная диета применяется спортсменами, занимающимися циклическими видами спорта, требующими выносливости, такими как марафон, триатлон, велогонки…

• Низкоуглеводная диета (тоже для спортсменов)
• Диета Аткинса (Голливудская диета) и Кремлевская диета считаются потенциально опасными для здоровья человека (минусов больше, чем плюсов), не желательно их применять

Плюсы и минусы белковой диеты

Самым главным плюсом поклонники белковых диет считают быстрое похудение.

Эффект налицо -лишние килограммы ушли, ура! О недостатках и рисках и думать не хочется…

Однако, они есть, минусы белковой диеты:

Основной минус — несбалансированность рациона. Ограничение жиров и углеводов лишает организм питательных веществ, жирных кислот, витаминов, микроэлементов.

Без полезных углеводов организм не может нормально функционировать, страдает наш мозг, кишечник, длительное белковое питание приводит к повышенной утомляемости, снижается иммунитет, физическая активность…



Также, на такой диете нежелательно «сидеть» больше двух недель, и вести при этом пассивный образ жизни, иначе могут возникнуть неприятные последствия в плане здоровья.

Предупреждены – значит вооружены!

И еще немного о плюсах:

1. Рацион довольно разнообразный

2. Белковая пища надолго насыщает организм, чувство голода не возникает во время такой диеты

3. Высокая эффективность диеты, как результат – ощутимое снижение веса

4. Диета способствует приобретению полезной привычки – приобщение к физкультуре и спорту, двигательная активность в сочетании с диетой дают долгосрочное похудение

Делаем выводы

Белковые диеты позволяют избавиться от лишнего веса за короткий срок, во время диеты нет чувства голода благодаря употреблению пищи, богатой протеином.

Но известно, что любая несбалансированная диета это стресс для организма.

Поэтому, прежде чем бросаться «в омут с головой», рекомендуется проконсультироваться с врачом-диетологом, чтобы начать правильное похудение с учетом особенностей вашего организма.



Очень часто происходит так, что после пройденной диеты, если не питаться правильно и сбалансированно, лишний вес возвращается, и даже больше прежнего…, потому что человек расслабляется, опять позволяет себе всякие вкусности калорийные, незаметно возвращается к старым пищевым привычкам.

Ведь чтобы сохранить полученные результаты, важно дисциплинированно соблюдать принципы правильного питания, вести активный образ жизни, заниматься спортом.

А это труд. Ежедневный труд. Нужна сила воли, чтобы справиться со своими «демонами».

И прежде чем отправить в рот очередную аппетитную, румяную, сладкую плюшечку с маком да изюмом, задать себе вопрос — а для чего я «сидела» на диете?

Чтобы через полгода опять выбирать себе очередную диету…? Потому что не смогла себе отказать — ну очень люблю булочки и шоколадки!

Да, это порочный круг, который разорвать будет сложно, если идти на поводу у своих желаний.

Ну, а чтобы не терзать себя диетами, которые дают быстрый, но, как правило, кратковременный эффект похудания, и не рисковать своим здоровьем понапрасну, правильнее будет изменить образ жизни с помощью оздоровительной «диеты» — питаться сбалансированно и рационально, нормализовать вес постепенно в сочетании с физическими нагрузками.

Это самый лучший и безопасный способ оздоровиться и быть всегда в гармонии с самим собой.

Благодарю за внимание, до новых встреч!

Поделиться ссылкой: